珈琲への道　13　バリ島珈琲ツアー

4月23日夜9時、香港空港に向け出発。

夜中2時半の飛行機で、バリ島に向かう。

5年前の社員旅行以来、2度目のジャワ島訪問だ。

真夜中の、しかもジャンボ機にもかかわらず満席状態。　若いカップルと団体さんが目立つ。

聞こえてくる声からすると香港ではなく中国人が多いようだ。　不景気とはいえまだまだだ。

 

午前7時半、バリ島のでデンパサール空港に到着。　事前のオンラインビザが何度やってもうまくいかず心配したが、

空港ではあれほど面倒だった申告書すら書かず、50万ルピー（5,000円）を払うだけで入国できた。　　

聞いていたのとは違い、とてもおおらかだ。

遅刻を心配していたがなんとから10分ぐらいで空港を出られた。

午前9時、全員集合。　そして川野さんが現れて出発。

このグループは13名の参加となった。　我々は3泊4日のスケジュールだが、この後の2－4班は2泊3日となり、リーダーも

川野さんの社員が務める。　　私は川野さんにお会いするのが主目的なので、価格も高かったが真っ先にこのグループに申し込んだ。

 

さて、参加メンバーだが、予想に反して喫茶店のオーナーやスタッフは一人もいなくて、全員がコーヒーが大好きでたまらない、

しかも川野さんの大ファンたちだ。　川野さんご自身もこのメンバー構成は意外だとおっしゃっていた。　コーヒーの評価を

コーヒー屋さんたちにしてもらおうという私の意図は外れたが、　これはこれでとても楽しみだ。

川野さんは39歳。　メンバーは、一人だけ70歳の方がいてあとは３０代、２０代、大学生も１名。　女性は５名。　コンサルタントが３名。　

仕事をしていない方が１名。　もう一人はオーストラリアにワーキングホリデイで出かけ、珈琲にはまって現地のコーヒー店でバリスタを

やっているという。　 男性の職業は様々だ。　ほとんどの人が有給休暇を取って参加している。　参加費の１５万円と往復の航空券も

彼らにとってかなりな負担と思われるが。お一人気がが合いそうな年齢が近い人がいたので、少しほっとした。

 

マイクロバスで出発。　途中で簡単な朝食。　空港は最南端の海辺にあり、目指すコーヒー農園は北部の高地にある。　約３時間の行程だ。　

昼食後、次の日に収穫を行うコーヒー農園の見学に出かけた。　ここは比較的低地、８５０mぐらいの標高にある。

夕方、宿泊場所の ECO BIKE COFFEE に到着した。

２０１７年、川野さんがここを訪れ、精製の仕方などが悪くて品質が上がらないのを見て、友人の紹介でBAIさんという人とタイアップし、

クラウドファンディングで資金を集めて、ここに珈琲の精製所とコーヒーショップ、そして宿泊のできるヴィラを建設したとのこと。　

資本比率とかは不明だが、とにかく深く関与されているし、ここのコーヒーをおいしくしようという意気込みが伝わってくる。　

スタッフたちも彼を尊敬し、すべての面で頼りにしている。　

BAIさんと奥さんのYUIさんが精製も含め現地を仕切っている。

素晴らしい、性格の良いご夫婦である。　スタッフたちもみんな優しくて親切だ。　

国民性もあるのだろうが。

 

次の日はあいにく小雨模様の天候だったが、午前中からコーヒーチェリーの収穫に出かけた。

半分のメンバーはトラックの後部に立って乗ったが、楽しんでいた。

コーヒーの木がオレンジツリーの間に整然と植えてあるので、摘みやすい。　ただ、ほとんどの

チェリーはまだ熟しておらず、収穫できるのはほんのわずかだ。　中国では収穫期の最終段階

というのもあって、チェリーが真っ赤に熟し、たわわに実っていた。　聞くと、収穫時期はやっと

始まるところで、6‐7月が最盛期になるという。　地方によって、農園の行程によって

収穫時期は大きく異なるようだ。　こんなことなら6月ぐらいにツアーを組んでくれれば、と

思うがやむを得ない。　　全員1－2時間奮闘して、ようやく4キロほどの収穫があった。

ここでもお店のスタッフがおいしいコーヒーを淹れてくれ、ヴィラの弁当を楽しんだ。

ヴィラに戻り、コーヒーを飲みながら川野さんの講義を聴く。

コーヒーの種類、精製方法、そしてバリ島の宗教など。　ここの豆は、コピヨールという

ハイブリッド（いろいろな種のかけ合わせでできた）を栽培しているという。

川野さん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　社長のBAIさん

ECO BIKE COFFEEは、バトゥア山を望む急斜面の高台に建てられていて、絶景だ。

外のテラスを多く配置して景色が楽しめるようになっている。　ガラス張りのプランテーションのような部屋（客席）もある。　

2階にはコーヒーの焙煎所、地下には本格的なピザ窯も設置してあった。　　日本から職人を招いて指導してもらったというから本格的だ。

我々の宿泊所は急斜面を降りた途中にある。　我々年寄り2人は一番上の建物にしてもらったが、それでも店まで登っていくのは

息が切れた。　若者たちの建物はもっと下のほうだった。

2－3人部屋というのでタコ部屋を想像していたが、ベッドも立派で、２階（中２階？）もとてもゆったりしていた。　写真を参照。

 

社長のBAIさんは元々建築士で、店や下のヴィラもご自分で設計したとのこと。　急斜面にもかかわらず、うまく景観も大事にして

建てられている。　

 

驚いたことにこの道筋には25軒のコーヒーショップが建ち並んでいる。　　スターバックスもその中の1軒。　最近の新しい店は

建物もきれいで人目を引くが、　ECO BIKE は味勝負。

中には旅行会社に売り上げの50％を払っている店もあると聞いた。　　すでに一部では過当競争も始まっているのだろう。

朝5時半から開店しているが、我々が7時に着く頃にはたくさんのお客さんが入っている。

川野さんの指導もあり、2021年にはインドネシアの大会で優秀賞、そして2023年、一人のバリスタがバリ島の大会で2位に入るという

偉業を成し遂げている。　これからも頑張って繁盛していただきたいと思う。

正面には雄大なバトゥア山。　活火山で４年前も小噴火があったとのことで、上のほうは火山灰で黒くただれている。　

２日目の朝はあいにく曇っていたが、３日目は素晴らしい日の出が観れた。　壮観な景色だった。　

言葉で説明するより、写真を見ていただいたほうが理解しいただけると思う。

 

スケジュールはゆったり組まれていて、朝食は7時からだが、みんなでコーヒーを楽しみながら団らんする時間が長い。　

雄大な景色を前に、こちらのいろんな種類のコーヒーをかわるがわる楽しめ、若い人たちと交流もできた。　

皆さん、若いがコーヒーに関しては一家言を持ったマニアたちである。　日本でもいろんな珈琲店を飲み歩いたり、カッピングに

参加したり、とにかくコーヒー事情に詳しい。

 

ここで、私と歳が近い宗像さんについて。

70歳。　ひげを蓄え、頭にはバンダナ、サムイを着用して、とにかく絵になっている。

カメラマン（？）が多く、LINEに2000枚近い作品をいただいたが、中でも彼の存在感は

際立っている。　　通信系のエンジニアで、今はフリーで半分仕事、半分遊び、普通は郡山在住

で有機農業に従事しているとのこと。　3人のお嬢さんがいて、3番目の方が以前川野さんの

コーヒー店で働いていた縁でお知り合いになり、ツアー参加は去年に続き2回目とのこと

だった。　　師匠、師範代、おひげさんなどと呼ばれ、若者たちに大人気だった。

今回、4日間ご一緒させていただいて、うれしかった。　これからもお付き合いができそうだ。